Au Béarn, les truites de la pisciculture des Viviers de Sarrance entament un nouveau chapitre de leur existence

À Sarrance, au cœur du Béarn, la pisciculture familiale des Viviers de Sarrance orchestre une transformation d’ampleur. L’entreprise, ancrée entre tradition et innovation, a finalisé une modernisation majeure de ses installations, avec une enveloppe de 1,4 million d’euros consacrée à l’amélioration du bien-être animal et aux conditions de travail. Sous un hangar agricole flambant neuf, 25 mètres de long sur chacun des neuf bassins, des truites profitent d’un environnement maîtrisé favorisant à la fois leur santé et la régularité de la production d’œufs. Cette impulsion propulse la pisciculture au rang des rares acteurs en France à se consacrer exclusivement à l’export d’œufs de truite, avec un savoir-faire reconnu bien au-delà des frontières régionales. Le défi climatique et la quête de qualité guident désormais le quotidien de l’équipe, marquant l’ouverture d’un nouveau chapitre pour la filière piscicole béarnaise. Les enjeux s’étendent du maintien de marchés internationaux à la maîtrise des cycles naturels de reproduction, dans un contexte où l’eau fraîche des sources, la lumière et la technologie avancée s’avèrent déterminants.

Modernisation des bassins : une priorité pour l’avenir de la pisciculture béarnaise

L’année 2024 aura vu le lancement d’un vaste chantier aux Viviers de Sarrance, consacré à la réfection des neuf bassins historiques. Cette démarche d’investissement stratégique, chiffrée à 1,4 million d’euros, vise principalement à répondre aux exigences croissantes du marché en matière de bien-être animal et de sécurité sanitaire, tout en améliorant les conditions de travail des techniciens.

Sous un hangar de 1 200 m², les truites évoluent désormais dans des eaux issues directement de la source naturelle des Viviers. Cette eau fraîche, maintenue entre 9 et 10 degrés, garantit une stabilité thermique, un facteur clé lors des épisodes de canicule de plus en plus fréquents.

• Protection climatique accrue grâce à la couverture complète des installations
• Amélioration de l’oxygénation via des plateformes en tête de bassin
• Sécurité renforcée grâce à des dispositifs anti-intrusion et bâches de protection
• Confort pour le personnel : abri contre les intempéries, mécanisation de la pêche, tractopelles modernes

La rénovation, pilotée en équipe sous la direction de Yoann Cachelou, combine tradition familiale et innovation. La pose d’un hangar de 80 m sur 15 m reflète un savoir-faire local, appuyé par les entreprises régionales Hastoy et Cance.

Élément modernisé	Bénéfice
Couverture des bassins	Stabilité thermique, protection UV
Rampes lumineuses	Maîtrise des cycles de reproduction
Plateformes d’oxygénation	Bien-être et santé des poissons
Automatisation de la pêche	Moins de pénibilité pour les techniciens

Les bénéfices attendus de cette modernisation s’articulent autour d’une production plus sécurisée et efficiente, garantissant la pérennité de la structure face aux aléas climatiques et économiques. Plus d’informations sur l’impact sur la vallée d’Aspe sont disponibles sur AquitaineInfo.

Maîtrise des cycles de reproduction : la clé de la qualité et de la compétitivité

La pisciculture béarnaise se distingue par sa spécialisation : la production d’œufs fécondés de truite arc-en-ciel destinés à l’export. En France, seuls deux établissements – Sarrance et Rébénacq, ainsi qu’Aqualande à Roquefort – sont capables d’atteindre cette performance sur le marché mondial.

L’installation de rampes lumineuses à photopériode variable permet de simuler artificiellement l’alternance jour-nuit, synchronisant chaque génération de truites sur des cycles de ponte différents. Ce dispositif garantit un approvisionnement régulier en œufs de truite tout au long de l’année, une capacité rare au niveau international.

• Couvre-bassins pour contrôler la lumière et éviter l’influence des variations saisonnières
• Rampes lumineuses spécifiques par niveau de bassin
• Gestion différenciée des dates de ponte pour chaque lot de géniteurs
• Suivi technique avancé sur la qualité des œufs

L’optimisation de la photopériode soutient la reproduction en toutes saisons, alliant productivité et respect de la physiologie des poissons. Elle sécurise l’activité exportatrice vers l’Europe, l’Amérique latine et l’Asie.

Technologie adoptée	Effet sur la production
Photopériode ajustable	Périodes de ponte personnalisées, planning optimisé
Oxygénation par chute d’eau	Diminution des risques d’asphyxie, meilleure survie alevins
Bâches et grillages de sécurité	Protection accrue contre les crues et les intrusions animales

Ce modèle inspire d’autres piscicultures françaises et étrangères, consolidant la réputation d’« œufs d’or » du Béarn sur la scène internationale. Pour une vision plus large de la filière piscicole locale, consultez ce reportage complémentaire.

Durabilité et intégration environnementale des Viviers de Sarrance

Le nouvel édifice des Viviers de Sarrance allie sobriété énergétique et intégration paysagère. Ses couleurs neutres et la discrétion de son architecture facilitent l’acceptation locale, tout en respectant les ambitions environnementales fixées par les textes régionaux et nationaux pour 2025.

En réponse aux défis climatiques, l’équipe a conçu des solutions spécifiques pour garantir un faible impact écologique et une protection optimisée lors d’événements extrêmes.

• Bâtiment conçu pour limiter la consommation énergétique
• Bâches de protection prêtes à l’emploi en cas de crue centennale
• Recyclage et gestion des déchets maîtrisés
• Grillages anti-intrusion protégeant la ressource contre la faune locale

Le modèle des Viviers illustre une approche intégrée, où innovation, respect de l’environnement et ancrage au territoire avancent de concert. Leur production, qui avoisine 150 millions d’œufs distribués mondialement chaque année, se veut exemplaire autant sur le plan technique qu’éthique.

Enjeu environnemental	Réponse technique
Risque de crue	Bâches et dispositifs de contention
Consommation d’énergie	Éclairage LED, bâtiments peu énergivores
Intégration paysagère	Façade grise et verte, faible impact visuel
Pollution lumineuse	Contrôle précis des rampes lumineuses

La démarche globale de la structure s’inscrit dans la dynamique de modernisation du secteur aquacole français, alliant responsabilité sociale et anticipation des prochaines offensives climatiques.

Questions fréquentes sur la pisciculture des Viviers de Sarrance

• Quelle est la particularité de la production de Sarrance par rapport aux autres piscicultures françaises ?
  Les Viviers de Sarrance se consacrent exclusivement à la production et à la sélection d’œufs fécondés de truite, exportés dans le monde entier, avec un accent fort sur l’innovation et la maîtrise des cycles de reproduction.
• Comment la qualité de l’eau est-elle maintenue dans les bassins ?
  L’eau provient d’une source naturelle, constament renouvelée, dont la température basse assure une bonne oxygénation. Les plateformes d’oxygénation renforcent encore ce paramètre clé.
• Quels sont les principaux marchés d’exportation des œufs de truite produits à Sarrance ?
  Un tiers de la production est destiné à la France, le reste se partage entre l’Union européenne et des destinations plus lointaines comme l’Amérique du Sud et l’Asie.
• Quelles solutions sont mises en place pour préserver l’activité face au changement climatique ?
  La modernisation des bassins avec des couvertures, la gestion thermique, les rampes lumineuses, ainsi que les bâches de protection contre la crue participent à la résilience du site.
• Où trouver plus d’informations sur le secteur piscicole dans le Haut-Béarn ?
  D’autres reportages et actualités sont disponibles sur AquitaineInfo.

Source: www.sudouest.fr