Dans les Landes, la visite impromptue d’un membre du gouvernement à la table des chasseurs vient souligner la tension persistante entre tradition rurale et législation européenne. Ce samedi, Mathieu Lefèvre, ministre délégué chargé de la Transition écologique, a surpris la région en s’invitant dans une palombière située entre Pujo-le-Plan et Saint-Gein. Autour d’un salmis de palombe et d’un foie gras, ce rendez-vous discret avec la Fédération des chasseurs des Landes marque un épisode singulier dans le débat sur les pratiques cynégétiques locales. Réunis dans un cadre authentique, défenseurs du patrimoine cynégétique et représentants de l’État tentent d’esquisser les contours d’un avenir où dialogue et compromis restent de mise. Ce moment symbolique soulève de nombreuses questions sur la préservation des usages et la compatibilité des traditions avec les normes environnementales européennes.
- Ministre en terre landaise : Mathieu Lefèvre s’invite dans une palombière pour un déjeuner non-officiel.
- Tradition et controverse : Chasse à la palombe et foie gras au menu alors que les chasses traditionnelles font l’objet de restrictions.
- Dialogue avec les chasseurs : Rencontre organisée en partenariat avec la Fédération des chasseurs des Landes.
- Objectifs : Montrer la réalité de la chasse locale et défendre la sélectivité des pratiques devant l’Union européenne.
- Perspectives : Dépôt d’une question préjudicielle à la Cour de justice de l’Union européenne sur la chasse à la palombe.
Visite ministérielle dans une palombière des Landes : symbole et enjeux locaux
Lors de son passage dans les Landes, le ministre délégué en charge de la Transition écologique, Mathieu Lefèvre, s’est accordé un détour dans une palombière, entre Pujo-le-Plan et Saint-Gein. Cet arrêt, non mentionné dans le programme officiel, résulte d’échanges récents entre les services ministériels et la Fédération départementale des chasseurs. À midi, le ministre partage un déjeuner typiquement landais, réunissant salmis de palombe – mets emblématique de la région – et foie gras, sous l’œil attentif des représentants locaux de la chasse. Cette initiative, considérée comme un geste fort par les acteurs du territoire, intervient à un moment clé, où la chasse à la palombe au filet est sous le feu des débats.
- Lieux de rencontres entre chasseurs et décideurs institutionnels
- Dégustation de produits typiques landais lors des réunions
- Discussion sur les contraintes et attentes liées à la chasse traditionnelle
- Importance symbolique de la présence du ministre sur le terrain
| Événement | Lieu | Participants clés | Spécialités culinaires |
|---|---|---|---|
| Visite ministérielle en palombière | Pujo-le-Plan, Landes | Mathieu Lefèvre, Fédération des chasseurs | Salmis de palombe, foie gras |
Chasses traditionnelles et directives européennes : une équation à résoudre
La venue en palombière survient dans un contexte délicat pour les chasses traditionnelles. Les récentes suspensions des arrêtés sur la chasse à l’alouette aux pantes dans plusieurs départements illustrent la pression juridique subie par ces pratiques. Pour les responsables cynégétiques, il s’agit de démontrer la sélectivité de la chasse à la palombe, strictement réglementée et centrée sur le pigeon ramier ou colombin. Les représentants de la fédération insistent sur la nécessité que les décideurs nationaux appréhendent la réalité du terrain, loin des idées reçues.
- Suspension de nombreux arrêtés concernant la chasse aux oiseaux migrateurs
- Débats récurrents sur la conformité des pratiques avec la directive Oiseaux de l’Union européenne
- Argument de la sélectivité régulièrement mis en avant par les chasseurs
| Type de chasse | Cible | Sélectivité | Législation concernée |
|---|---|---|---|
| Palombe au filet | Pigeons ramiers, colombins | Très élevée (filet ciblé) | Directive Oiseaux UE |
| Alouette aux pantes | Alouettes des champs | Moyenne | Suspension récente |
Salmis de palombe et foie gras : traditions culinaires et identité du Sud-Ouest
Le déjeuner partagé dans la palombière met à l’honneur le patrimoine gastronomique des Landes. Le salmis de palombe, plat mijoté emblématique des tablées automnales, rassemble plusieurs ingrédients locaux, dont le traditionnel jambon de Bayonne et les légumes du terroir. Ce mets, hérité des festins gascons, renforce le lien entre pratiques cynégétiques et culture régionale. Le service du foie gras rappelle quant à lui la place centrale de cette spécialité dans la cuisine landaise et la convivialité des rencontres autour de la chasse.
- Préparation à base de palombes, légumes, jambon de Bayonne et champignons
- Recette familiale souvent transmise de génération en génération
- Présentation du foie gras en entrée ou en accompagnement
| Plat | Ingrédients principaux | Moment de dégustation |
|---|---|---|
| Salmis de palombe | Palombe, lard, légumes, vin rouge | Repas de chasse, automne-hiver |
| Foie gras | Foie de canard ou d’oie | Entrée, apéritif, repas de fête |
Chasse, biodiversité et dialogue entre acteurs locaux et État
Au-delà du folklore et de la gastronomie, la visite ministérielle s’inscrit dans une démarche de concertation avec le tissu local. Les fédérations de chasseurs espèrent que cette immersion permettra une meilleure compréhension des enjeux, notamment ceux liés à la préservation de la biodiversité. Cette initiative s’ajoute à d’autres étapes du déplacement du ministre, passant notamment par le centre de soins pour la faune sauvage Paloume à Pouydesseaux, ainsi que la visite de la réserve d’Arjuzanx. C’est dans ce contexte que des discussions doivent prochainement s’ouvrir avec l’Union européenne, via une question préjudicielle sur la sélectivité de la chasse à la palombe.
- Renforcement de la concertation entre l’État et les organisations locales
- Valorisation du savoir-faire en matière de gestion des espaces naturels
- Ouverture de discussions sur le plan européen pour clarifier le statut juridique des chasses traditionnelles
| Lieu visité | Objectif principal | Partenaires |
|---|---|---|
| Palombière | Sensibilisation à la chasse traditionnelle | Fédération des chasseurs |
| Centre Paloume | Soins à la faune sauvage | Office français de la biodiversité |
| Réserve d’Arjuzanx | Conservation des milieux naturels | Associations écologiques, collectivités |
Chasse à la palombe au filet : une pratique sous surveillance européenne
L’inscription du ministre dans une démarche de défense des chasses traditionnelles s’accompagne d’annonces sur le plan juridique. En déposant une question préjudicielle devant la Cour de justice de l’Union européenne, Mathieu Lefèvre ambitionne de clarifier la situation de la chasse à la palombe, pratique encadrée et revendiquée comme respectueuse de la directive Oiseaux. La pression juridique sur la chasse, matérialisée par des suspensions d’arrêtés, pousse aujourd’hui les acteurs à mettre en avant la sélectivité et la faible incidence écologique de leurs méthodes. Face à une règlementation évolutive, la mobilisation locale s’intensifie pour préserver traditions, transmission intergénérationnelle et économie rurale.
- Processus juridique engagé auprès de l’Union européenne
- Chasse encadrée et limitée en nombre et espèces capturées
- Arguments axés sur le patrimoine culturel et la sélectivité écologique
| Pratique | Statut actuel | Points contestés |
|---|---|---|
| Chasse à la palombe au filet | Autorisation conditionnelle | Sélectivité, conformité à la directive Oiseaux |
| Chasse à l’alouette aux pantes | Suspension administrative | Captures non sélectives |
Quelle est la particularité du salmis de palombe dans la cuisine landaise ?
Le salmis de palombe est un plat traditionnel mijoté, composé principalement de palombes, de légumes et de vin rouge. Il incarne la convivialité et le patrimoine culinaire du Sud-Ouest, particulièrement lors des rassemblements de chasseurs.
En quoi la chasse à la palombe au filet est-elle considérée comme sélective ?
Cette chasse utilise des filets pour capturer spécifiquement le pigeon ramier et le pigeon colombin. Les méthodes employées sont strictement encadrées pour éviter la prise d’espèces protégées, ce qui permet d’argumenter en faveur de sa sélectivité.
Pourquoi la visite d’un ministre dans une palombière est-elle jugée symbolique ?
Cette prĂ©sence officielle tĂ©moigne d’une volontĂ© de dialogue entre l’État et les acteurs locaux. Elle met en lumière la nĂ©cessitĂ© de concilier traditions rĂ©gionales et exigences environnementales europĂ©ennes.
Quels sont les enjeux européens liés à la chasse traditionnelle dans les Landes ?
Les pratiques de chasse locales doivent répondre aux critères définis par la directive Oiseaux de l’Union européenne. Les débats portent notamment sur la sélectivité des méthodes autorisées et leur impact sur la biodiversité.
Quelles autres étapes ont marqué le passage du ministre dans les Landes ?
Outre la visite en palombière, le ministre s’est rendu au centre de soins Paloume à Pouydesseaux et à la réserve naturelle d’Arjuzanx, soulignant l’attention portée à la gestion de la biodiversité ainsi qu’au dialogue avec le tissu associatif.
Source: actu.fr